檸檬汁生產(chǎn)線(xiàn)工藝
1.濃縮蘋(píng)果汁
固體 液體 濕沉
果渣 果渣 淀物
材料選擇,水果選擇,研磨,壓制,加熱,初始過(guò)濾,精細過(guò)濾,萃取,,濃縮,冷卻,灌裝。
液態(tài)水果殘渣
濃縮蘋(píng)果混濁汁的脫膠率和過(guò)濾效果均優(yōu)于清汁。
2.甜橙汁
水果的選擇和清洗,榨汁,過(guò)濾,離心分離,混合,除油,灌裝,灌裝。
3.冷凍濃縮甜橙汁
濃縮果汁的生產(chǎn)工藝與純果汁的不同之處在于紙漿的含量必須盡量少,否則不僅會(huì )降低濃縮效率,而且容易引起結焦等現象。
4.山楂汁
山楂果膠含量豐富,不能用破碎果汁加工。目前所采用的工藝是熱萃取法和酶處理法。