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果蔬榨汁機主要是由前支座、 進料斗、過濾網、螺旋軸、盛汁器、后制作、出渣槽等部件組成，螺旋主軸左端支承于滾動軸 承座內，右端支承于手輪軸承座內，電動機通過一對皮帶輪驅動螺旋軸進行運轉。
果蔬榨汁機適用于番茄、胡蘿卜、菠蘿、蘋果、蘆薈、葡萄、桔子等果 蔬類的壓榨取汁，由螺旋軸推進式擠壓，具有破碎、榨汁、排渣功能。
果蔬榨汁機工作原理：螺旋軸沿著料渣出口方向順時針旋轉，底徑逐漸 加大而螺距逐漸縮小，當物料被螺旋軸推進時，因螺旋腔體逐漸縮小，從而形成對物料的壓榨 。果蔬品加入料斗中，在螺旋軸的推進與擠壓下，被壓榨出的汁液通過過濾網流入底部的盛汁 器，而出渣由螺旋軸及調壓頭的錐型部分之間形成的環(huán)狀空隙排出，調壓頭可調整空隙大小， 來調整排渣的阻力，即可改變出渣率，調壓頭的空隙大小應視被加工果蔬品的工藝要求而定。
果蔬榨汁機主要用于壓榨果蔬汁液。本設備的主要構件是螺旋沿著料渣 出口方向底徑逐漸加大而螺距逐漸減少，當物料被螺旋推進時，因螺旋腔體積的縮小，形成對 物料的壓榨。原料加入進料斗中，在螺旋的推進下受壓，其壓榨的汁液通過過濾網流入底部的 盛汁器，而廢料則通過螺旋及調壓的錐形部分之間形成的環(huán)狀空隙排出，調壓頭沿軸向的移動 可調整空隙的大小，調整出汁率。